Ma non sono i drivers... io non ho neppure aggiornato le ultime due release e non ho avuto mai crash...
Il tuo sistema era stabile con la 2080 ed il vecchio alimentatore.
Ora non è più stabile con 3080 e nuova PSU.
E’ palese che il problema è da ricercarsi in uno di questi due componenti o nella combinazione tra i due (perché ti crasha in game, quando la VGA richiede un grosso sforzo alla PSU).
Io inizierei dall‘alimentatore...
Intanto checché ne diciate, che scaldi o meno, una PSU deve avere la griglia di areazione libera di sfogare da qualche parte, e montato contro la paratia chiusa non può fargli bene (anche se non sono affatto certo sia quello il problema, sia ben chiaro). Quindi inizierei a girarlo.
Dopo di che dobbiamo verificare se non è difettoso e non regge al carico della 3080, quindi se continua a crashare si potrebbe provare a montare il vecchio (da quanto era ? C’è la fa con la 3080) e senza cambiare nulla vedere come si comporta.
Se il vecchio non crasha, ecco trovato il problema...
Altrimenti c’è il rischio che sia proprio la GPU.
Poi come dice Crime, il registro dovrebbe darti i motivi.