Ti faccio un discorso generale... ma sappi che è cosa comune che il trasferimento non è mai al massimo delle potenzialità ne di ssd ne di hdd.
Può dipendere dal tipo di file cioè se è compresso o no.
Può dipendere dalla scheda madre, ovvero dal chipset (produttore) e dal driver che fa lavorare il chipset sata.
Può dipendere dalle potenzialità del device ovvero dalla capacità di scrittura dell'SSD (che modello) o dell'hdd.
Nel caso del device il discorso si amplia; ci sono ssd che si comportano assai diversamente con i file compressi, mentre sia ssd che hdd hanno una cache interna che determina un picco iniziale ed una velocità di trasferimento "normalizzata" (vedi ad esempio un WD Black attuale). Come detto i valori arrivano raramente a quelli dichiarati.
Altro motivo di variazione della velocità è il lavoro comtemporaneo cui sono soggetti i device (se hai altri software mentre fai il trasferimento, ecc).