Sei sicuro che il problema non sia altrove?
Nel senso, ci possono essere giochi con difetti di programmazione alla base a causare questi problemi o programmi in background che rubano risorse in alcuni momenti, ma spesso possono anche essere ad esempio causati dalla cpu
Ovviamente avere un framerate fisso è difficile, ma arrivare ad avere stuttering è di solito segno che qualcosa non funziona come dovrebbe
Noto che hai un buon i7, ma ormai di qualche generazione fa e con frequenza non altissima (2,8-3,06 GHz, visto che leggo dissi stock, quindi non credo tu abbia occato ;)), se usi giochi che non scalano sui core potrebbe anche essere colpa sua, che in alcuni momenti si trova intasato, sicuramente non in generale, ma sul core o sui pochi core più utilizzati
Hai provato a monitorare in game l'utilizzo della cpu core per core? (si può fare con MSI Afterburner ad esempio, o con HWinfo64+RTSS)
Hai provato cambiando i settaggi se se la situazione migliora o meno?
Su quali giochi hai questi problemi?