Può dipendere senz'altro dal gioco, come è anche vero che custom diverse possono avere consumi leggermente diversi a parità di tensione\frequenza (dipende dai VRM) anche con lo stesso carico.
Per di più tra un esemplare e l'altro possono esserci differenze proprio a livello di qualità del silicio: come ci sono GPU che salgono meglio o peggio in overclock, ci possono essere GPU con più o meno correnti di dispersione e quindi a parità di impostazione può esserci qualche watt (forse anche 10-20, non so di preciso) di differenza.
Insomma ci sono tante variabili: comunque nulla di tutto questo deve preoccuparti, l'importante è che la scheda performi come ci si attende.