Allora, le tue RAM dovrebbero essere alte 51mm, se ho letto giusto. Quindi il conto è presto fatto: la ventola misura 120mm, le RAM 51mm, quindi ti servono 171mm dal piano di riferimento al pannello laterale del case.
Siccome da specifiche il case supporta dissipatori alti fino a 160mm potresti non riuscire, ma non è detto perchè, spesso, i produttori di case nel dichiarare l'altezza massima dei dissipatori si tengono leggermente stretti.
Comunque se hai già sotto mano case e dissipatore, la cosa migliore che puoi fare è verificare di persona: ci daresti anche una indicazione utile per il futuro, siccome queste cose sono un po'' complicate da valutare senza avere i componenti fisicamente a disposizione, soprattutto se le specifiche non sono molto precise.
Non c'è una regola fissa: tendenzialmente si lascia così com'è, ma si potrebbe anche aumentare, a seconda del compromesso a cui si vuole arrivare dal punto di vista del raffreddamento e delle prestazioni.
Pericoli non ce ne sono, a patto che le temperature rimangano sotto controllo.