no, ne in 4k ne in 1440p, con le frequenze alte e l'ipc dell'8600k l'ht che avresti in più con l'8700l non ti serve xD almeno dai benchmark vanno praticamente uguale in game, con l'8700k farai da 5 a 10 fps in più in 1080p ma si parla di differenze da 150 a 155 fps, dove non li vedrai mai e soprattutto non servono
l'8600k è un best buy in game e anche altro visto anche la facilità di raggiungere i 5ghz e l'ipc mostruoso, anche per il rendering non sarebbe malvagio xD
comunque visto che stai a spendere per uno sli di 1080ti, puoi anche prendere 8700k, visto che sei a prender tutte top gamma, con l'8700k ti farai anche il prossimo upgrade con le 2080ti