MasterChef, oggi cucino io

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Bolognese (a modo mio)
Occorrente x 4 persone:

250 gr. di carne pestata
1 cipolla
Sedano
Carote
Pomodorini
Olio
Sale
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Sminuzzare il tutto, mentre in una pentola fate riscaldare 2 misurini d'olio
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Calare il tutto nell'olio riscaldato
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Dopo 10 min. aggiungere la carne pestata e mescolare (agiungere un mestolo piccolo di acqua di cottura)
IMG_20181012_141545.webp
A questo punto la cottura sembra ultimata...
IMG_20181012_145052.webp
...per cui possiamo anche condire la pasta che abbiamo scelto
IMG_20181012_151834.webp
 
tenor.gif
 
Pasta alla Mezza
Il formaggio dinuna mezza 4 formaggi, l'uovo di una mezza carbonara, l'olio dibuna mezza pasta in bianco, una patata di una mezza fetenzia. Quanto fa? Il motivo per cui non cucino mai
Sono ca cell e non so aggiungere foto
 
Stavo valutando di provare a fare il pane e pensavo a quello di segale, nero come la pese.
Ho un po' di domande.
La prima è questa:
Devo per forza sbattermi così tanto per fare lo lievito madre?
https://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html
Ho letto anche qui:
https://viverepiusani.it/qual-pane-salutare/
e qui:
http://www.miglioriamoci.net/pericoli-pane-integrale/
e credo di optare per la segale.
Lo lievito madre pensavo di comperarlo in negozio. Si trova al supermercato oppure c'è solo quello di birra?
Mi servirebbe una ricetta.
C'è qualche esperto sull'argomento?
ciao
 
Ultima modifica:
_Paolo_ ha detto:
Stavo valutando di provare a fare il pane e pensavo a quello di segale, nero come la pese.
Ho un po' di domande.
La prima è questa:
Devo per forza sbattermi così tanto per fare lo lievito madre?
https://ricette.giallozafferano.it/Lievito-madre.html
Ho letto anche qui:
https://viverepiusani.it/qual-pane-salutare/
e qui:
http://www.miglioriamoci.net/pericoli-pane-integrale/
e credo di optare per la segale.
Lo lievito madre pensavo di comperarlo in negozio. Si trova al supermercato oppure c'è solo quello di birra?
Mi servirebbe una ricetta.
C'è qualche esperto sull'argomento?
ciao
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Paolo, la filosofia del thread è fare qualcosa, postarla, e magari spiegare come hai fatto, se ti va. Comunque non credo ci siano esperti, almeno sino ad ora.
 
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