No, per diversi motivi:
1) Un conto e avere 3 PCI-E, un conto è avere 3 PCI-E performanti (tipo 8x PCI-E 3.0 gestite dalla CPU). Solo shcede madri di fascia altissima supportano simili configurazioni.
2) Tre schede di fascia bassa non hanno senso: meglio una di fascia alta. Infatti scalerebbero malissimo e in generale ti darebbero molti più problemi.
3) Serve un alimentatore adatto e serve un case adatto.
4) Saresti anche CPU-Limited se il resto non basta.
In pratica dimentica lo SLI\Cross sia a 2 sia a 3 schede in un PC di fascia bassa: quando verrai con 5000€ da spendere e una configurazione a 3 monitor sarò felicissimo di farti una configurazione con 2 GTX780ti.
La configurazione di Solid è buona, puoi usarla tranquillamente. Magari se riesci, con un piccolo sforzo, ad arrivare alla R9 270 sarebbe meglio; è nettamente più performante e si trova già sui 150€.
Magari puoi risparmiare qualche soldo prendendo un Thermaltake Berlin come alimentatore...