Il V-sync mette un cap, e abbassa l'utilizzo della GPU, specie se sei a risoluzioni basse (720p, 1080p) quindi c'entra eccome.
La CPU non deve lavorare meno a caso, perchè altrimenti le frequenze non rimangono in boost. Ti ricordo che la scheda va in boost quando viene chiamata in causa, il fatto di stare a riposo non è un bene.
Al di là di tutto questo il fatto di comprare schede per tenerle più anni è una boiata che deve finire, non ha senso. Capisco prendere una scheda appena superiore, ma prendere schede direttamente adatte ad altre risoluzioni è follia, nonchè uno spreco di denaro senza senso, visti gli incrementi di performance da una gen all'altra rapportati con il prezzo delle proposte sul mercato.
Se poi tu sei contento di giocare con il v-sync è un'altra cosa, io anche gioco a R6 e con il vsync non ci giocherei manco morto, perchè il gameplay non è assolutamente lo stesso, tralasciando il fatto che proprio perchè i 60fps mi limitavano sono passato ad una config nuova e ad un 240hz.
Quello che ritieni sia giusto per te non è necessariamente giusto per gli altri, e consigliare una scheda adatta al 2k 144hz per il 1080p 60hz è proprio ciò che non si deve fare su un forum come questo, tutto qua.