Ti ho spiegato il motivo tecnico, i processori dichiarati non supportati non supportano certi set di istruzioni (esempio HVCI,MBEC), principalmente legati alla sicurezza, e quindi vengono messe come supportate solo le CPU che supportano tali funzioni di sicurezza che vengono sfruttate dal sistema operativo.
Inutile fare paragoni con una versione specializzata che è la LTSC nata per girare non su dispositivi generalisti ma su dispositivi embedded / IoT che generalmente poi vengono anche bloccato con singolo software o con impostazioni hardened di sicurezza.
A te magari la sicurezza informatica non interessa (e sbagli tantissimo), ma Microsoft non può rischiare che il suo nuovo sistema operativo possa rischiare vulnerabilità e falle di sicurezza perché l'utente incompetente lo ha installato su un'architettura non adatta e che non supporta le funzioni di sicurezza richiesta.
Hai alternative a Windows e Microsoft, usale. Ah no meglio violare termini di licenza e avere un pc non sicuro....
Per questo continuo a essere dell'idea che accessi a basso livello, bios, accessi amministratore, ecc NON debbano essere dati a cani e porci, ma solo a chi è competente e sa quel che fa