io ci avevo messo una versione testuale di linux e mettendoci giusto un gestore delle finestre e midori (tra i browser più leggeri) e quasi si piantava provando a navigare, poi ci ho messo xpenology, ma anche OMV può andare bene, per plex server hai comunque bisogno di una base linux
per il bios ti basta vedere se permette il boot da chiavetta
da terminale, se usi lubuntu, ti basta un copia/incolla di:
Bash:
wget -qO- https://get.casaos.io | sudo bash
o se metti ubuntu con linea di comando, devi copiarlo a mano
fa tutto in automatico l'installazione, alla fine ti esce l'indirizzo IP a cui puoi accedere all'interfaccia web da qualsiasi pc