Allora, il primo quadratino ti conviene metterlo a 40 °C e 30% (nel tuo caso è 30% il valore minimo di velocità % delle ventole, in altri casi è un numero diverso, alcune schede girano minimo al 27%, altre minimo al 28%, altre addirittura 0%): il senso è che fino a 40 gradi la temperatura può salire e scendere in idle in base alla temperatura ambientale (in base alla stagione). Questa curva permette di avere le ventole in idle che girano al minimo fino a 40 gradi.
Poi si modifica l'ultimo quadratino, messo al 100% a una temp che di solito metto a 75 gradi, sulla mia il 100% corrisponde ai 65 gradi perchè è undervoltata stabile a 875 mV e 1935 MHz. I valori che ti ho messo sopra hanno un senso, tu hai messo che la ventola inizia a salire già dopo i 30 gradi: ma anche in inverno la temp in idle può salire sopra i 30 gradi (la mia in idle sta a 31 gradi, per esempio), quindi non è consigliabile farla variare spesso di velocità anche in idle, avresti improvvisi scatti di ventola che non sarebbero sensati (ripeto, in idle!). Se vuoi modificare qualcosa, modificala dal primo quadratino in poi, ma il primo lascialo a 40 gradi - 30%, così non avrai fluttuazioni in idle!