Si alla fine era la GPU, ho contattato l'assistenza nvidia e mi han fatto fare delle prove sul mio pc e su uno più recente.
La scheda si bloccava su entrambi i pc arrivati a 60°C, nvidia mi ha fatto RMA ed in due giorni mi è arrivata la scheda nuova che funziona perfettamente (col profilo controllo ventole nvidia la scheda sta sui 70°C e non da problemi.)
La scheda vecchia aveva memorie DDR6 Micron, mentre la nuova monta le Samsung.
Una cosa particolare che ho notato è che la scheda vecchia, aveva un comportamento "curioso" a livello di frequenze di clock settate da nvidia:
La vecchia scheda lavorava (quando era fresca) ad una frequenza massima di 1920Mhz, mentre la nuova arriva tranquillamente sui 1980Mhz.
La cosa più curiosa è che la vecchia scheda iniziava a fare downclock a 1850Mhz già arrivati verso i 50°C, mentre la nuova inizia ad abbassare il clock a 1920Mhz solo quando siamo a 70°C. [c'è quindi una notevola differenza tra le due schede!]
Questo comportamento , mi fa pensare ad una scheda che al controllo qualità non ha superato i test termici (appunto si bloccava a 60°C) e data la penuria di schede ad Ottobre dell'anno scorso han deciso di mandarla fuori ritoccando un po' le frequenze per farla stare sotto i 60°C..... ovviamente ad Agosto avrebbe fatto un casino anche sul desktop di windows! :)
Devo fare però i complimenti ad nvidia per la professionalità: nel giro di due giorni dall'apertura dell'RMA ho avuto a casa la scheda nuova e mi han pagato la spedizione per la riconsegna della vecchia scheda.