Non sono più informato sui prezzi. Una volta 4x8Gb costavano come 2x16gb.
Sarebbe da fare sul sistema con la cpu "più in difficoltà" penso. Forse il 3700x ?
Ovviamente ha senso se hai già 8+8 e vuoi arrivare a 32.
Se hai già 16+16... beh sei già a 32

e non vale ovviamente la pena di fare niente.
Bah, il tentativo se ha già 8+8 ci sta sicuramente come dici, al limite si rendono i banchi.
Personalmente sulla mia umile mortar + 5800x non ho avuto problemi non solo a tenere 4 banchi ma neanche dopo a spingere sui timings/frequenze.
In ogni caso, più che la mobo, la differenza penso la faccia il memory controller della cpu (se ricordo bene da zen2 a zen3 è rimasto pure lo stesso quindi sarei ottimista guardando alla mia esperienza)
Per quello allora non dovresti neanche fare undervolt, ne alla gpu ne alla cpu (ne overclock).
E neanche andare sopra ai 3200Mhz di ram (che sono la soglia garantita su zen2/3)
Poi vabbé ci sono cose più rischiose per l'equilibrio ok... ma sinceramente non so quanto aggiungere 2 banchi di ram sia fra queste

Vedi te poi ovviamente.