vero che un i7 non ha nulla da invidiare ad un 3700x, escludendo il discorso temperature, intel non offre (a mio parere) una piattaforma economicamente aggiornabile, in base alla cpu scelta, devi pensare bene ad una scheda madre e un sistema di dissipazione, su ryzen una scheda da 150€ ti permette di montare un 12 core, per un i9 devi spendere più di 200€ se vuoi un sistema stabile, se decidi di aggiornare la cpu, magari non su una nuova serie ma sulla stessa, passando da un i5 a un i7, i prezzi restano invariati, con ryzen, escludendo questa generazione nata in pandemia, i prezzi si dimezzavano, io ho preso il mio 2700 a 135€, una cpu che ancora dice la suaSì sono d'accordo in parte nel senso che un i7 10700F non ha nulla da invidiare a un Ryzen 7 3700x nemmeno in rendering, quindi rimane un alternativa valida a prescindere, mentre con il 5600x favorisci un po' più le prestazioni nel 2D o nella suite Adobe, che è abbastanza single thread (o meglio non sfrutta il multicore spinto per molte operazioni), perdendo qualcosa in rendering.
L'unica cosa in cui effettivamente Intel perde rispetto ad AMD è l'efficienza, perchè se li metti sotto torchio consumano più di AMD (ma non in carichi parziali\leggeri, attenzione), a volte molto di più.
Intel ha usato la stessa architettura per 5 anni (2015 - 2020, gli 11000 ne avranno una nuova), ma gli affinamenti del processo produttivo, l'aumento del numero di core e soprattutto, in questo momento, i prezzi concorrenziali le consentono di rimanere competitiva fino a 8-10 core, oltre non riescono ad andare per ragioni sia di architettura, sia produttive.
L'architettura di base è la stessa, ma un i7 10700F lo paghi meno di quanto costava un i7 6700 nel 2015 e il primo ha frequenze più alte e il doppio dei core: insomma, non proprio la stessa cosa. Se no sembra che ti stavo consigliando una CPU vecchia...
Comunque l'i9 10900F, che avendo 10 core in rendering si colloca a metà tra Ryzen 3700x e 3900x, in questo momento ha un buon prezzo: https://amzn.to/3l5fyBH
Il fatto è che ti serve un buon dissipatore (tipo il Fuma2 citato prima) perchè i consumi e quindi il calore iniziano a diventare importanti. Se non è il tuo utilizzo principale non so quanto ne valga la pena, come non credo valga la pena il 3900x: starei su i7 10700F o Ryzen 5600x.
con la nuova generazione, i prezzi saranno gli stessi, offrendo prestazioni in multithreading inferiori, 600€ per l'i9 con 16 threads