Queste soluzioni valgono solo per workstation. Se tu devi utilizzare queste applicazioni in ambito più casalingo e non professionale (cioè non per lavoro principale), allora ribadisco che una piattaforma LGA1055 con un i7 4770k è sufficiente e molto più adatto perchè comunque ti permette di risparmiare e investire così, possibilmente, nella vga e in altri componenti che possano aiutare le prestazioni.
Non ti so dire bene sugli Xeon perchè non li conosco, sicuramente qualcun altro saprà risponderti nel merito, però ricorda che le soluzioni di questo tipo sono professionali e sconsigliate per usi più polifunzionali.