Per iniziare con un kernel stabile, senza overclock, che ti consiglio inizialmente per smanettarci un po' è lo SpeedMod Kernel:
[KERNEL] SpeedMod Froyo [K12K SOUND-FIX EXT4-SYSTEM BLN2.3 STABLE] - xda-developers
Scaricati la ultima versione K21K versione 500Hz CWM.....
Dopodichè inserisci il file nella root della sdcard interna del SGS, vai nella ClockWorkMod Recovery e flasha lo zip come una rom normale!! XD
Può darsi che compaiano strane scritte mentra flashi, è normale....
Così avrai un kernel stabile e veloce, senza troppe complicazioni....
Per attivare il LagFix EXT4 vai nella recovery premendo i 3 bottoni, sezione ULK Options, LagFix Options e poi seleziona All EXT4!
Ritorna alla home della recovery e fai reboot!
Al riavvio seleziona sulla prima Opzione (Yes, with Backup and Restore) e attendi che abbia finito di applicare il lagfix!!
Appena si accende il cell goditi la nuova velocità!! XD
PS = può darsi che quadrant dia meno punti, questo è dovuto al file system che non è pienamente supportato da quadrant....l'importante è come sia nell'uso normale non nei bench!