Dipende da cosa intende per "veloce" il sw.
Io non lo uso mai MiniTool per le formattazioni complete, quindi non so cosa intende veramente per "veloce".
Viene indicato che in modalità veloce vengono scritti sopra 0 o 1, ma intende su tutta la superficie o solo sul filesystem?
Se esegue una formattazione veloce come quella di windows allora vuol dire che formatta solo il filesystem (quindi dura pochi secondi) e che quindi i dati sarebbero recuperabili, ma forse il software con "veloce" intende che è la modalità meno lenta rispetto alle altre che vengono offerte e che quindi formatta tutta la superficie.
In quest'ultimo caso vedresti che dopo 1 minuto non ha ancora finito e che la modalità veloce resetta tutta la superficie, quindi andrebbe benissimo per spazzare via tutti i dati e renderli irrecuperabili.
Un hdd da 1 TB viene formattato completamente in circa 2 ore o poco più.
Io suppongo che la modalità "lento" del sw sovrascrive la superficie con due passate, prima con gli 0 poi con 1.
Se è così allora è totalmente inutile, è solo una perdita di tempo.