Si si lo so, ma lo passo a un mio famigliare, di solito tendo a fare tutti i lavori sullo smartphone, pdf, file, google drive. Pc lo uso soltanto per programmi 3d. Guardo anche i film sullo smartphone quando sono in viaggio, poi un'altra cosa, il telefono non deve avere problemi wifi e Bluetooth accesi insieme. Poi anche qualche gioco.
A ok! Il fatto è che per un utilizzo "basico" come hai descritto, Va bene sia IOS che Android! Il punto è che dal mio punto di vista spendere 800 - 900Euro di smartphone, i quali ti permetterebbero di avere (fotocamera al top, dotazioni particolari, sensori vari ecc ecc) dovresti volere tu cercare un qualcosa di specifico in tal senso!
Quindi come mio consiglio ti dico questo :
1) Se vuoi scoprire il mondo di iOS, puoi benissimo passare alla qualità di iphone.. (XS Max va benissimo) però devi essere consapevole che probabilmente nel passaggio perderai le chat di whatsapp e dovrai riscaricarti tutte le app e riconfigurare un nuovo account icloud per l'utilizzo di iphone....! Inoltre i backup saranno vincolati ad iTunes dal PC, e lo spazio di icloud è limitato a 5GB e poi devi pagare per avere più spazio!
Inoltre devi anche essere consapevole del fatto che con iOS sei vincolato all'utilizzo delle APP presenti sull'App Store...
Se adesso fai utilizzo di app di terze parti, (.APK) non potrai più utilizzarle....
2) Se vuoi rimanere nel mondo Android, per come hai descritto il tuo utilizzo, Io ti dico : Va benissimo il One Plus 8, ma solo come "Sfizio" tuo...! Bel telefono e sicuramente completo!
Ti consiglierei anche, di Valutare (Risparmiando) di acquistare lo Xiaomi Mi Note 10pro che è praticamente l'equivalente del tuo attuale Mate 20 di Huawei, Con in più un ottima fotocamera grandangolare e Super Zoom...!