Io ho un odroid c2 e ci uso armbian, che ha sia la versione Debian che Ubuntu. Personalmente io conosco benissimo Debian ma sul mio odroid ho provato a mettere Ubuntu tanto è identica a Debian per l'uso che ne faccio (server NTP con chrony, container docker per pi hole e container docker per Emby). Armbian non mi pare abbia la versione per Raspberry, per quello ti ho consigliato raspbian, che è ottimizzata per Raspberry
Poi non mi è chiaro cosa intendi per uso ufficio, io non userei mai uno di questi SBC come pc client, al massimo distribuzioni ottimizzate per kodi tipo libreelec, giusto per usarlo da media center (che è quello che facevo con il mio odroid prima di prendere un media center serio e usare l'sbc appunto come serverino)