Difficile rispondere visto che da questa tua frase trapeli di avere una scarsa conoscenza dell'elettromagnetismo (senza offesa naturalmente, sapessi quante sono le cose che IO non so, e non ho nessuna intenzione di sapere...)
Ma ci provo.
Le radiazioni elettromagnetiche sono create da correnti eletteriche "alternate", ossia la cui tensione non e' costante ma varia nel tempo. In genere la fluttuazione e' periodica, per cui si parla di "cicli al secondo" (Hertz). Le radiazioni pericolose prodotte dai componenti elettronici domestici sono le cosidette microonde, che sono dell'ordine di grandezza del GHz (miliardi di fluttuazione al secondo), tipiche dei microprocessori odierni, cellulari, Wifi e ovviamente forni a microonde. La pericolosita' dipende dalla loro potenza e dalla loro direzionalita'.
Il forno a microonde per esempio riesce a cuocere i cibi (se contengono liquidi) perche' ha una alta potenza (mille volte quella di un cellulare) e altamente direzionale (mentre l'antenna del cellulare diffonde in ogni direzione). Famosa la burla che sia possibile cuocere un uovo mettendolo tra due cellulari (impossibile). Il bello delle radiazioni e' che sono facilmente schermabili mediante una "gabbia" che le contiene, tipico dei forni a microonde e dei computer (se li si tiene chiusi). Cellulari e Wifi non possono ovviamente venire schermati, ma la loro potenza e' cosi irrisoria (dell'ordine del Watt nelle immediate vicinanze, poi dimezza con il quadrato della distanza) che non ci fa un baffo.
Questo in GRANDI linee...
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Dopo la spiegazione scientifica, passiamo a quella piu propriamente legale.
Il pericolo delle radiazioni e' ben conosciuto da secoli, dal tempo in cui le radiazioni vennero scoperte. La quantita' di radiazioni sorbite che sono a noi dannose e' quindi ben nota. Per esempio dottori e personale che lavorano in laboratori dove si usano raggi X devono firmare il tempo passato nei laboratori, poiche' per legge non si puo' assorbire piu radiazioni di quelle ammesse per legge (le cifre variano di caso in caso).
I costruttori di apparecchiature elettroniche per vendere in Europa devono dimostrare che le apparecchiature siano conforme alla legge (processo difficile, lo so per esperienza visto che lavoro nel settore). Se guardi le confezioni vedi una etichetta con le grosse lettere CE (dal francese Conformité Européenne) che attesta che quel dispositivo, se usato come deve essere usato (per esempio, un computer case deve essere CHIUSO) non emette piu onde elettromagnetiche di quelle ammesse.
Marcatura CE - Wikipedia
