continuo a non sapere minimamente dove mettere mano sinceramentePer disegnare usa draw.io va benissimo e ha già vari oggetti per networking tra i modelli da inserire.
Se studi infornatica, avrete studiato le basi di rete quindi dovresti avere idea di come progettare il tutto.
Altrimenti, c'è sempre il buon caro vecchio Tanenbaum