Semplice, un 144 è più fluido, un 60 meno. Se vai oltre i 60fps su un monitor 60hz, e sei quindi con vsync disattivato, avrai tearing mentre con un 144hz avrai tearing solo se supererai i 144, quindi molto più difficile, e non sarai costretto ad avere il vsync attivo fino a che non supererai quella soglia.
Poi se vogliamo parlare di sync adattivo è un’altra cosa, lì quello ti permette di avere fluidità anche a bassi framerate, motivo per cui secondo me freesync e gsync sono più utili a bassi fps che a alti, perché ipoteticamente ti permettono di giocare anche a 50fps o 45 (se il monitor ha un range free sync che arriva fino ai 45hz) e comunque non notare lag e stuttering proprio perché il monitor si adatta a quanti fps gli mandi