Con bdu puoi mettere Sierra ma devi avere il DMG che non si trova sullo store. Comunque è strano che unibeast non installi correttamente clover. Prova cosi, su utility disco formatta la chiavetta da 16 GB in os extended e mappa guid, rinominandola USB. Poi sul terminale incolla questo comando:
sudo /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/USB --applicationpath /Applications/Install\ macOS\ Sierra.app/ --nointeraction
ammesso che tu abbia installato MacOS Sierra nelle applivazioni, sennò devi trascinarlo da dove lo hai salvato in applicazioni tramite il Finder. Poi installi clover con l'editor installer indicando la chiavetta appena creata