DOMANDA Informazione Aiuto cuoco

[paolo2000]

Buongiorno, faccio scuola di un corso professione di ristorazione,per farmi le idee chiare, Un 17 enne aiuto cuoco alle prime armi in cucina quando può guadagnare? Se qualcuno sa rispondermi


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[crimescene]

Buongiorno, faccio scuola di un corso professione di ristorazione,per farmi le idee chiare, Un 17 enne aiuto cuoco alle prime armi in cucina quando può guadagnare? Se qualcuno sa rispondermi


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dipende molto dalla zona in cui lavori ma non farti illusioni devi farne di gavetta e tanta se non hai le basi vienei pagato una miseria

 

[Lambascione]

Ho lavorato in tanti ristoranti, ho iniziato a 16 anni, pranzo-cena e festività te le fai tutte.
C'è un botto di nero nella ristorazione, oppure se sei in regola ti fanno risultare che lavori qualche giorno e il resto nella busta in mano...
Comunque è un dipende, generalmente 5/7€ all'ora a dir tanto, oppure c'è chi ti da il cinquantone a fine servizio e te lo fai andar bene.

 

[paolo2000]

Ok grazie


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[crimescene]

Ho lavorato in tanti ristoranti, ho iniziato a 16 anni, pranzo-cena e festività te le fai tutte.
C'è un botto di nero nella ristorazione, oppure se sei in regola ti fanno risultare che lavori qualche giorno e il resto nella busta in mano...
Comunque è un dipende, generalmente 5/7€ all'ora a dir tanto, oppure c'è chi ti da il cinquantone a fine servizio e te lo fai andar bene.

ho lavorato nel terziario per anni, è una vita sacrificata

 

[paolo2000]

ho lavorato nel terziario per anni, è una vita sacrificata

Eh si sa è così ??‍


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[paolo2000]

dipende molto dalla zona in cui lavori ma non farti illusioni devi farne di gavetta e tanta se non hai le basi vienei pagato una miseria

Io sono di Paternò Sicilia, credo che vado a lavorare a Catania, più ho meno mi sono informato per farmi un idea ma è tutto da vedere appena vado a lavoro


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[Unreal6777]

La ristorazione fa tutto a nero o quasi. Il massimo è essere messi un po' in regola.

Principalmente ti usano quando gli servi e visto che gli istituti alberghieri sfornano studenti come una fabbrica c'è molta concorrenza. Se non ti va di farti 12 ore sottopagato ovviamente senza anche ricevere la retribuzione di tutte le ore ti scaricano e sotto un altro.

Discorso diverso se trovi un buon ristorante col numero fisso di dipendenti pagato decentemente. Più unico che raro.

 

[crimescene]

La ristorazione fa tutto a nero o quasi. Il massimo è essere messi un po' in regola.

Principalmente ti usano quando gli servi e visto che gli istituti alberghieri sfornano studenti come una fabbrica c'è molta concorrenza. Se non ti va di farti 12 ore sottopagato ovviamente senza anche ricevere la retribuzione di tutte le ore ti scaricano e sotto un altro.

Discorso diverso se trovi un buon ristorante col numero fisso di dipendenti pagato decentemente. Più unico che raro.

si deve andare fuori purtroppo estero o al nord

 

[Lambascione]

si deve andare fuori purtroppo estero o al nord

O come dicono che in Inghilterra i lavapiatti guadagnano bene. Non a caso c'è stata la Brexit, di inglese nativo non ci sarà più nessuno..

 

[Unreal6777]

si deve andare fuori purtroppo estero o al nord

Purtroppo ti dirò che ho amici, cuochi, camerieri, piazzaioli, aiuto cuoco, bariste e camerieri. Gli tengono part-time come bustapaga ma in stagione le 12 ore sono il minimo. Questo nel nord nel Veneto ed in Toscana, magari da altre parte è meglio. Poi appena c'è un periodo leggero ciao proprio a casa. Gli richiamano in base al bisogno. Parlando in normalità assoluta comunque hanno dei mesi che non percepisco niente e devono richiedere la disoccupazione, abbastanza deprimente.

Di fisso c'è un cuoco o pizzaiolo, 1 2 camerieri (tendenzialmente da anni e anni) e basta.

Secondo me in queste condizioni almeno vedendo loro non si riesce a farsi la propria vita.


Al estero ho amici solo in Germania e Inghilterra, va un po' meglio. Stipendio adeguato e si lavora tutto l'anno. Però bisogna stare lontano da casa. Hai il tuo contratto, una bustapaga 12 mesi l'anno e le ore in più sono pagate a tariffa maggiorata, conveniente tutto sommato.

Un piccolo appunto. In Italia "aiuto cuoco" è vago, a tempo perso lavi pure a terra, i wc, fai le lavastoviglie e antipasti. Lo possiamo definire più un jolly...
--- i due messaggi sono stati uniti ---

O come dicono che in Inghilterra i lavapiatti guadagnano bene. Non a caso c'è stata la Brexit, di inglese nativo non ci sarà più nessuno..

È vero, prendi il doppio del Italia o anche più. Considera però che un pacchetto di sigarette costa 12 euro, un appartamento da single 800 1000 euro/mese o 600 euro condiviso (cioè una stanza). Tirando una riga non è proprio così conveniente.

 

[Lambascione]

Purtroppo ti dirò che ho amici, cuochi, camerieri, piazzaioli, aiuto cuoco, bariste e camerieri. Gli tengono part-time come bustapaga ma in stagione le 12 ore sono il minimo. Questo nel nord nel Veneto ed in Toscana, magari da altre parte è meglio. Poi appena c'è un periodo leggero ciao proprio a casa. Gli richiamano in base al bisogno. Parlando in normalità assoluta comunque hanno dei mesi che non percepisco niente e devono richiedere la disoccupazione, abbastanza deprimente.

Di fisso c'è un cuoco o pizzaiolo, 1 2 camerieri (tendenzialmente da anni e anni) e basta.

Secondo me in queste condizioni almeno vedendo loro non si riesce a farsi la propria vita.


Al estero ho amici solo in Germania e Inghilterra, va un po' meglio. Stipendio adeguato e si lavora tutto l'anno. Però bisogna stare lontano da casa. Hai il tuo contratto, una bustapaga 12 mesi l'anno e le ore in più sono pagate a tariffa maggiorata, conveniente tutto sommato.

Un piccolo appunto. In Italia "aiuto cuoco" è vago, a tempo perso lavi pure a terra, i wc, fai le lavastoviglie e antipasti. Lo possiamo definire più un jolly...
--- i due messaggi sono stati uniti ---

È vero, prendi il doppio del Italia o anche più. Considera però che un pacchetto di sigarette costa 12 euro, un appartamento da single 800 1000 euro/mese o 600 euro condiviso (cioè una stanza). Tirando una riga non è proprio così conveniente.

Si infatti chi va si fa mettere una branda nel corridoio, proprio quelle ammucchiate di 8 persone in un appartamento ? Io non sono mai andato in Inghilterra, non è nei miei interessi, però mi immagino ci saranno situazioni del genere.
Comunque anche l'Italia è cara 1200/1300€ sono gli stipendi e 500€ solo ti parte d'affitto...

 

[crimescene]

Si infatti chi va si fa mettere una branda nel corridoio, proprio quelle ammucchiate di 8 persone in un appartamento ? Io non sono mai andato in Inghilterra, non è nei miei interessi, però mi immagino ci saranno situazioni del genere.
Comunque anche l'Italia è cara 1200/1300€ sono gli stipendi e 500€ solo ti parte d'affitto...

io ci sono stato per un pò non si sta male ma il costo della vita è carissimo ed io avevo un mestiere buono (ero un bravissimo pizzaiolo), però altre categorie se la passavano peggio, però parliamo del 2008/2010 è stato tato tempo fa magari sicuramente la situazione è cambiata anche la.
Cioè se hai un mestiere come il mio è sicuramente meglio perché hai del potere contrattuale specie se sei in gamba, mentre di ragazzi che non hanno particolare mansioni ce ne erano a bizzeffe ma guadagnavano pochissimo rispetto a me.

In ogni modo se posso darti un consiglio studia perchè se cominci nel terziario dalla gavetta è durissima e verrai sempre sottopagato

Oltretutto è una vita che non ti permette tante cose

se ti piace il mestiere di cuoco la preparazione alberghiera può essere utile e poi imparare dietro un ristorante di un certo livello, sempre se ti prendono

 

[paolo2000]

io ci sono stato per un pò non si sta male ma il costo della vita è carissimo ed io avevo un mestiere buono (ero un bravissimo pizzaiolo), però altre categorie se la passavano peggio, però parliamo del 2008/2010 è stato tato tempo fa magari sicuramente la situazione è cambiata anche la.
Cioè se hai un mestiere come il mio è sicuramente meglio perché hai del potere contrattuale specie se sei in gamba, mentre di ragazzi che non hanno particolare mansioni ce ne erano a bizzeffe ma guadagnavano pochissimo rispetto a me.

In ogni modo se posso darti un consiglio studia perchè se cominci nel terziario dalla gavetta è durissima e verrai sempre sottopagato

Oltretutto è una vita che non ti permette tante cose

se ti piace il mestiere di cuoco la preparazione alberghiera può essere utile e poi imparare dietro un ristorante di un certo livello, sempre se ti prendono

Si mi piace come mestiere, purtroppo non faccio alberghiero, faccio un corso professionale che è sempre scuola ,

 

[crimescene]

Si mi piace come mestiere, purtroppo non faccio alberghiero, faccio un corso professionale che è sempre scuola ,

ok è importante avere delle basi di competenza comunque sennò specie qui da noi sarai sempre sfruttato all'osso, lo so che sembra duro da dire ma all'estero stanno messi molto meglio proprio come organizzazione, qui da noi una gran parte di attività sono a conduzione familiare ed è davvero un massacro, pagamenti a nero, orario non rispettati, come ti hanno detto le mansioni sonoa dir poco "fantasiose" e lo stipendio è una miseria rispetto a quello che lavori

Ti vorrei dire che è bello e se hai passione puoi anche fare strada ma la realtà è un pò diversa, io ho fatto il piazzaiolo, per gran parte della mia vita, sono riuscito anxche a sfondare per un certo senso e a lavorare in ristoranti importanti, per arrivarci però ho sacrificato tutto, troppo!

Ad un certo punto mi sono reso conto che non ti puoi fare una famiglia con quella vita ed è triste, si tratta di un mestiere anche per la cucina che può dare grandissime soddisfazioni, ma ti fa patire, tantissimo, tutti gli chef che ho conosciuto erano scoppiati! Pure io lo ero

Orari assurdi stressanti ritmi che solo un giovane può sostenere, e poi quando tutti sono in ferie tu lavori peggio che mai ,non ci sono domeniche pasque capodanni, ferragosti!