Con più cache, il sistema è più reattivo nella scrittura di piccoli file (inferiori alla dimensione max di cache).
Per esempio, se hai un file di 15mb che devi scrivere su un HD che ha una cache di 16mb, il file è stato inviato all'HD prima ancora che le testine abbiano iniziato a scriverlo (sarà compito dell'elettronica dell'hard disk scrivere il contenuto della cache).
Nel caso di file di dimensioni più grandi, i vantaggi si riducono di molto (anche se qualche beneficio c'è ancora, seppur difficilmente percettibile).
In lettura, invece, non ci sono vantaggi.
Se vuoi, puoi scegliere un HD che supporti il NCQ (Native Command Queuing) che ottimizza l'uso della cache (sempre in scrittura)