Ciao Luca, io ho comprato l'iphone X all'uscita quindi a Novembre. Dalle impostazioni della batteria a me segna 95% come capacita' massima. Ad un mio amico che lo ha comprato qualche settimana dopo di me gli segna 98%. La differenza principale nell'uso del telefono e' stata che io in macchina avendo l'Apple CarPlay integrato mi ero abituato ad attaccare ogni volta il telefono per poterlo utilizzare, quindi il telefono si metteva sempre in carica e veniva attaccato e staccato di continuo (Uso tutti i giorni la macchina per lavoro). Questo e' un esempio di come gestire male la ricarica della propria batteria e quindi la conseguente capacita' massima ridotta piu' velocemente rispetto ad un utilizzo corretto. Per quanto riguarda la batteria scendere velocemente dal 100% fino all'80% secondo me non c'e' da allarmarsi, queste nuove batterie funzionano bene proprio dall'80% fino al 20% non dovrebbero ne' andare sopra ne' sotto in un contesto ideale (perche' ovviamente non puoi rivedere i tuoi impegni in base alla carica del tuo cellulare). Il mio consiglio e' quello di evitare di mettere in carica il cellulare quando non e' realmente necessario e di non farlo scendere al di sotto del 20% e se possibile una volta messo in carica staccarlo all'80% o poco sopra.
Ovviamente prendi quello che ti ho detto come semplici linee guida che si basano sulle mie esperienze e su articoli/video che ho consultato diverse volte proprio per questo argomento.
Nel caso in cui stai seguendo o inizi a seguire dei cicli di ricarica ideali e continui a vedere cali improvvisi di batteria o la capacita' massima calare ancora velocemente, io ti consiglio di andare al centro d'assistenza e chiedere spiegazioni. Se prendi appuntamento sono anche molto veloci e nel caso riscontrino realmente dei cali di batteria improvvisi te la sostituiranno.