Un universtitario non dovrebbe mettere dei printf per trovare gli errore. Userebbe il debugger. Metti un breakpoint all'inizio della funzione CaricaArticoli, avanza una istruzione alla volta e controlla che il programma legga correttamente i dati e li inserisca correttamente nella lista. Controllare il funzionamento di un programma con dei printf (che poi andrebbero tolti, e buona fortuna ricordarseli tutti a meno di non taggarli) si deve limitare solo quando il debugger non e' a disposizione (tipo una applicazione installata su un computer senza debugger).
Prima cosa da imparare per programmare: usare il debugger. E' il nostro amico, e il primo, unico, indispensabile strumento a nostra disposizione. Ci passiamo il 99% della nostra vita.
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La prima cosa che vedo che e' sospetta e' che nella lettura del file mischi chiamate fscanf e fgets, che e' sempre una cosa da evitare. O unsi una, o usi l'altra. In genere io per leggere un file di testo uso solo fgets per leggere una intera riga del file, la metto in una stringa, e poi uso sscanf per estrarre i vari valori da quella stringa nel caso ce ne siano piu' di uno (come nel tuo caso).
