Le utility di installazione dei bios prevedono la possibilità di salvare il vecchio bios, su floppy o anche su altro supporto (purché l'utility sia abbastanza recente). Nel caso l'utility del tuo Dell non preveda altro che il floppy, dovrai salvare su questo supporto.
Il mio consiglio è questo: se vuoi espandere la ram, prima prova a espanderla con il vecchio bios; potrebbe anche darsi che la ram venga correttamente riconosciuta, e quindi l'aggiornamento non servirebbe. Se possibile è infatti meglio evitare di toccare il bios, specialmente nel tuo caso, visto che non sei sicuro che il file del nuovo bios sia quello giusto. Potrebbe capitare che installando un bios sbagliato poi il pc non parta più del tutto, rendendo vano il tentativo di ripristinare il vecchio bios, dunque nel tuo caso l'aggiornamento è un'operazione un po' a rischio.
Le schede madri con doppio chip bios sono prodotte da Gigabyte, non so di altri produttori che implementino due chip.