Se il secondo slot per ssd è bootable non dovresti avere problema a installare sul secondo. Avvii la usb live di linux con cui fai l'installazione e ti crei le partizioni di cui hai bisogno + swap sul secondo ssd, e installi. Della selezione per l'os boot se ne dovrebbe occupare GRUB, che è un gestore boot integrato in quasi tutte le distro linux, che in avvio ti farà scegliere se Win10 o Linux (+ altre opzioni di memtest/debug, di solito standard tra le distro).
Per l'ssd, volevo riportare questa cosa, siccome in OP si riporta che il secondo slot è m2 sata, quando in realtà sembra m2 Nvme. La fonte è la review di notebookcheck del mi notebook pro
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