Hai provato a dare /fixBoot e /RebuildBCD?
Prova ad utilizzare lo strumento di ripristino, sempre da USB con Windows. Mi sembra strano che per la sola rimozione di Ubuntu non vada più nulla... che non booti più è normale invece.
Prova usando lo strumento di riparazione a recarti sul prompt dei comandi (dev'essere sotto le voci avanzate) e digitare
sfc /scannow.
Altrimenti puoi procedere con il ripristino...
Se non risolvi nemmeno con il ripristino (c'è l'opzione per mantenere i file come dicevo sopra), allora ti conviene backuppare i dati e procedere con un'installazione pulita. In tal caso per il backup dei dati puoi usare una distro Linux (se hai Ubuntu a portata di mano va benissimo).
Qui c'è tutto il processo per procedere con l'installazione:
-
https://forum.tomshw.it/threads/installazione-windows-10-for-dummies.660007/
Qui c'è quella di "fonti ufficiali" se vuoi magari altri dettagli:
-
https://answers.microsoft.com/en-us...ndows-10/1c426bdf-79b1-4d42-be93-17378d93e587
Purtroppo se fai l'installazione pulita o se ripristini perderai inevitabilmente i programmi.