se per foglio formule intendi una finestra con tutte le formule devi andare sulla barra dei menu--->inserisci--->funzione.
dalla finestra che ti appare scegli in base alla categoria della formula che ti serve e ti apparirà l'elenco. ti ricordo che prima di applicare una funzione è bene selezionare prima l'area di lavoro interessata ad essa. :D