stranissimo.. le frequenze sono ok! però la tua gpu non sta sempre al 100% di utilizzo (non dico nei cpu test perchè lì è ovvio che la gpu non è attiva). questo di solito succede quando si è cpu limited ma con un sandy bridge è da escludere! non saprei proprio cosa dirti a questo punto..
forse una 5870 fallata?
EDIT: che punteggi fai ora in 3dmark06?
EDIT2: ho provato anch'io con il log e anch'io spesso non faccio 100% di gpu usage quindi ritiro in parte quello che ho detto. eppure ho fatto 18'156 punti in 3dmark06. non riesco a capire perchè la tua 5870 non vada come dovrebbe..
EDIT3: più che scheda video fallata punterei l'attenzione verso le impostazioni del driver.. hai modifcato qualcosa?