Non ho mai avuto intel (e già qui... ?) ma penso tu possa agire con un offset semplice.
Parti da un valore non troppo alto (non saprei, tipo 0,025v) e testa la stabilità del pc con qualche test. Se sei stabile aumenta (0,050v ad esempio) e continua così.
Per testare ti consiglio occt, oppure, per fare la cose alla leggera, anche cinebench. Nella guida su intel alderlake qui in sezione overclock trovi un paragrafo apposta per testare la stabilità (i metodi valgono anche per la serie 11).
L Offset adaptive dovrebbe invece permetterti di impostare un offset per ogni frequenza. Non cambia nulla ma è molto più laborioso da testare sebbene permetta una ottimizzazione più raffinata.