se aggiungi un altro paio di casse, diventa una configurazione quadrifonica... non molto consigliata oggi (in passato se ne vedeva qualcuna).
aggiungere un subwoofer puoi farlo, ma devi vedere se la scheda audio riesce a gestire separatamente casse e sub come un 2.1
di fatti i 2.1 per pc hanno solitamente un solo jack da collegare al pc, il resto è gestito dal mini-amp presente nel wooferino che usano.
se pensi di poter fare un 5.1 comprando altri 2 casse e un sub attivo sbagli tutto... quelle casse che hai tu sono già amplificate di loro, a te servirebbe un amplificatore, 4 casse da collegarci (non amplificate), e un sub attivo o passivo (in caso di ampli con uscita pre-amp).