Mojave a quanto dice Apple dovrebbe supportare nativamente la RX580 (anche se hanno testato solo con la shappire, ma la tua sarebbe proprio quella), quindi i driver sono inclusi nel s.o., non c'è bisogno di installare nulla
fide ho aperto chrome, posta elettronica, whattupp, e tg pro ... ventole a bomba e temperatura anche 79
L'uso che descrivi è un idle per la gpu, quindi la temperatura non è normale: le ventole accelerano perché sta surriscaldando
Dovresti verificare se hai qualche processo che sta usando la gpu (su windows avresti potuto usare HWinfo64 o il task manager, su OS X non ho idea di che programmi ci siano per farlo)
Su Chrome comunque dalle impostazioni disattiverei "Usa accelerazione hardware quando disponibile" che spesso da problemi con le gpu
Se non fosse un problema software potrebbe essere la scheda che ha bisogno di essere ripastata/pulita (è una scheda presa usata o già l'avevi?)
Nella tua firma veo che hai diversi pc, se ne hai uno con s.o. non Apple, hai provato a metterla su un'altro computer con s.o. diverso per vedere se si comporta alla stessa maniera?