Dato che hai un Samsung, a prescindere da Pie o meno, avrai sicuramente il dialer delle chiamate personalizzato dall'azienda, quindi dipende principalmente da Samsung se l'ha inserito o meno.
Non conosco a menadito la personalizzazione di Samsung, ma per un telefono serio e professionale come il Note mi aspetto che possa tranquillamente farlo.
Puoi provare a chiamare un numero di un operatore telefonico (così da essere sicuro che ti imbatti in un centralino elettronico) e prova a navigare all'interno delle opzioni che ti rende disponibile il dialer durante la chiamata ;)
EDIT: ok non è così scontato, da come leggo qui: pare che Samsung abbia attuato una restrizione dell'utilizzo di app di terze parti che consentono la registrazione delle chiamate (
fonte), quindi purtroppo non puoi affidarti ad app del Play Store (cosa che comunque non avrei affatto consigliato per rischi sulla privacy); ma questo implica che invece è consentito con la loro app standard..?