Il multi GPU non ha mai avuto sento in quanto i esiste mi informatici non sfruttano le risorse come pensi.
in un sistema informatico le prestazioni si allineano verso il componente più lento e non verso quello più veloce NON si può tecnicamente fare a meno che non releghi la scheda mano prestante a compiti proprio specifici (che solitamente la scheda più prestante svolge nettamente meglio).
Come ti hanno sopra anche da parte di un mio collega la possibilità di fare un Nvlink (ex SLI) per la serie 3000 è concesso solo alle 3090 e lo scopo non è esattamente il gaming, in gaming le prestazioni in SLI non sono state mai entusiasmanti ed hanno avuto sempre bisogno di un accurato supporto da parte degli sviluppatori, supporto che se non si concretizza può dare addirittura meno prestazioni di una singola scheda.
In ogni modo come già in parte ti hanno detto l'utilizzo di più CPU in nvlink può essere fatto solo per modelli ben precisi e conviene farlo solo in particolari situazioni, in particolare situazioni di rendering o in ambito professionale non il gaming
Altri ambiti per mettere schede diverse può essere il mining nell'utilizzo di più schede per avere un maggiore hasrate, o l'uso di più schede potrebbe essere utile nell'uso di diversi monitor insieme, o relegare uan scheda a fare determinati calcoli, ma in quel caso farlo sfruttando una scheda più vecchia potrebbe avere davvero poco senso