direi che in linea di massima si, qualche gioco (basati su OpenGL ovviamente) che esiste nel mondo windows è utilizzabile nativamente in Linux, mentre altri sono utilizzabili attraverso wine/cedega/vmware (ma con ovvie riduzioni di performance).
Fai un po' di ricerche in rete e vedi se tutto quello che vuoi usare c'è modo di farlo andare anche sul pinguino, in base a questo decidi.
per togliere windows ti basta, una volta avviato linux, formattare la partizione (o le partizioni) su cui esso risiede; come unico inconveniente potresti dover reinstallare il boot loader, quindi prima ti prepari un bootdisk (mkbootdisk) per linux con il quale avviare il sistema in caso di problemi per poi ripristinare il loader sull'hard disk