Ciao. La mia esperienza riguarda esclusivamente hdd e ssd (casi che sono successi a me oltretutto).
@michael chiklis ha sicuramente il polso della situazione per i Recovery service.
Pagando un software pro si possono recuperare dati - purché non sovrascritti - da hdd non danneggiati, questo è sicuro.
Se l'hdd è danneggiato occorre un professionista che accede direttamente al disco (per l'elettronica, sostituire testine per poi fare una clonazione, ecc). L'importante è non utilizzare più l'hdd.
Per l'ssd e, in proiezione, gli smartphone, che ne usano la tecnologia, è molto più complesso.
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Parla di recupero da telefoni danneggiati e non di recupero di dati cancellati.
Sottile ma determinante differenza che implica che il chip interno conservi ancora tutti i dati e sia lo smartphone, rotto.
Cancellare una foto o un qualsiasi dato da uno smartphone, specie se poi si continua a utilizzarlo (come mi pare di capire sia avvenuto), rende improbabile il recupero.
Non impossibile. Infatti un frame, il timing d'uso della fotocamera, ecc sono degli indizi circostanziali molto forti a favore della esistenza del video e dimostrano il buon lavoro fatto dal perito tecnico del tribunale.