Stai usando un browser non aggiornato. Potresti non visualizzare correttamente questo o altri siti web. Dovreste aggiornare o usare un browser alternativo.
L'istantanea viene presa usando la risoluzione dello schermo, nulla di più, pixel per pixel. I monitor Apple normali usano una risoluzione di 72dpi, quelli retina mi pare sia intorno a 200.
Edit: scusate, intendevo ppi e non dpi, parlando di Monitor.
Come ho detto, l'istantanea salva il contenuto dello schermo, un pixel dello schermo corrisponde a un pixel dal immagine salvata. Tutto qui.
Ovvio che se salvi in jpeg "perdi" alcuni dettagli, in quanto il formato jpeg comprime l'immagine. Se non vuoi perdere dettagli devi salvare in formato PNG o PDF, ma naturalmente la dimensione del file sarà enorme.