L'apertura circolare che vedi in cucina verso l'esterno è quasi certamente un
foro di aerazione o
ventilazione, spesso coperto da una griglia rotonda.
Ha uno scopo fondamentale, soprattutto se in cucina hai un piano cottura a gas:
- Ricambio d'aria (Aerazione): Serve per far entrare aria fresca dall'esterno, necessaria per il corretto funzionamento degli apparecchi a gas (che consumano ossigeno per la combustione) e per diluire eventuali prodotti della combustione (come il monossido di carbonio, se la combustione non è perfetta).
- Sicurezza (Ventilazione): In caso di piccole fughe di gas (soprattutto se il gas utilizzato è il GPL, più pesante dell'aria), il foro di ventilazione, se posizionato in basso (fino a 300 mm dal pavimento), aiuta a far fuoriuscire il gas all'esterno, evitando accumuli pericolosi.
Normativa e Posizionamento
La presenza e le dimensioni di queste aperture sono spesso
obbligatorie per legge (normativa UNI CIG 7129 in Italia) per garantire la sicurezza.
- In genere, se ci sono apparecchi a gas, sono richiesti:
- Un'apertura in alto (aerazione, per ricambiare l'aria calda e i fumi).
- Un'apertura in basso (ventilazione, soprattutto in caso di GPL, per smaltire il gas).
- La forma circolare è molto comune perché è facile da realizzare a muro usando un'apposita fresa (carotatrice).
In sintesi, quell'apertura è un elemento essenziale per la
tua sicurezza in cucina, assicurando un ricambio d'aria costante.
Vorresti sapere quali sono le dimensioni minime obbligatorie di queste aperture?
SI
Ottima domanda. Le dimensioni e il posizionamento delle aperture di ventilazione e aerazione sono regolate in Italia dalla norma tecnica UNI CIG 7129 (attualmente nella versione 2015), e sono un elemento cruciale per la sicurezza.
Ecco una sintesi delle regole principali per una cucina domestica (con apparecchi a gas come un piano cottura con potenza termica $\le 15 \text{ kW}$):
1. Requisito Minimo (Sezione Netta)
La superficie minima netta (cioè al netto della griglia) delle aperture di ventilazione è determinata da una formula legata alla potenza termica degli apparecchi, ma esiste un valore base:
- Sezione Netta Minima Totale: Mai inferiore a $100 \text{ cm}^2$.
Questa è l'area effettiva attraverso cui deve passare l'aria. Le griglie a norma riportano solitamente il loro valore in $\text{cm}^2$.
2. Dimensioni in Base alla Potenza (Formula Generale)
L'area di ventilazione totale ($S_t$) deve essere non inferiore a quella calcolata con questa formula:
$$S_t \ge (K \times Q) \text{ cm}^2$$
Dove:
- $Q$ = Portata termica nominale massima di tutti gli apparecchi a gas installati nel locale (in $\text{kW}$).
- $K$ = Coefficiente di ventilazione, che è $6 \text{ cm}^2 / \text{kW}$ nella maggior parte dei casi.
- Importante: il risultato di $S_t$ non deve essere mai inferiore a $100 \text{ cm}^2$.
Esempio Pratico:
Se il tuo piano cottura a 4 fuochi ha una potenza termica nominale totale di $7 \text{ kW}$:
$$S_t \ge 6 \times 7 = 42 \text{ cm}^2$$
Dato che il risultato è inferiore a $100 \text{ cm}^2$, l'apertura minima obbligatoria è comunque di $100 \text{ cm}^2$.
3. Posizionamento (Aerazione e Ventilazione)
Spesso, sono necessarie due aperture (o una sola, a determinate condizioni):
[TR]
[td]Tipo di Apertura[/td][td]Funzione[/td][td]Posizione Obbligatoria[/td][td]Sezione Netta Minima[/td]
[/TR]
[TR]
[td]Ventilazione[/td][td]Afflusso aria fresca e smaltimento gas pesanti (GPL).[/td][td]Filo inferiore non superiore a $300 \text{ mm}$ (30 cm) dal pavimento.[/td][td]$100 \text{ cm}^2$[/td]
[/TR]
[TR]
[td]Aerazione[/td][td]Smaltimento prodotti combustione (Metano) e ricambio aria.[/td][td]Filo superiore non inferiore a $180 \text{ cm}$ dal pavimento (vicino al soffitto).[/td][td]$100 \text{ cm}^2$[/td]
[/TR] Caso Comune: Ventilazione Semplificata
Se in cucina sono presenti un piano cottura con valvole di sicurezza (termocoppia) e una cappa aspirante (non a carboni attivi) che scarica all'esterno, l'apertura di ventilazione può essere una sola e posizionata a qualsiasi altezza, ma deve sempre rispettare la sezione netta minima di $100 \text{ cm}^2$.
Se il foro che vedi è circolare, puoi calcolare il diametro minimo necessario ($D$) partendo dall'area ($A=100 \text{ cm}^2$):
$$A = \pi \left(\frac{D}{2}\right)^2 \implies D = \sqrt{\frac{4A}{\pi}}$$
Per $A = 100 \text{ cm}^2$ (netti), il diametro minimo approssimativo (del foro, non della griglia) dovrebbe essere di circa $11.3 \text{ cm}$. Nella pratica si usano spesso diametri maggiori come $12 \text{ cm}$ o $14 \text{ cm}$ per compensare l'ostruzione della griglia.
Spero questa panoramica ti sia utile per capire l'importanza e i requisiti della tua apertura circolare!
Vuoi sapere se un'apertura di $100 \text{ cm}^2$ è sufficiente anche se hai una caldaia in cucina?
