Concordo con il modello 8, è un buon iPhone anche se impallidisce a confronto con i nuovi modelli (io lo ho cambiato per un 12).
Sulla memoria invece non condivido. A meno di non scaricare tonnellate di musica e film, molta gente fa millemila foto ma poi non fa mai il backup, e si lamenta di avere perso tutto quando poi lo smartphone muore o viene perso e rubato. In questo momento sto usando un iPad da 256G, ne ho occupati solo 40G (ed è il dispositivo che uso normalmente per casa). Occorre valutare bene cosa si abbia bisogno.