Io passando da FHD a QHD (23\24") la differenza l'ho sentita abbastanza, anche se forse più nell'uso quotidiano che nel gaming: passando da QHD a UHD l'effetto dovrebbe essere un po' inferiore perchè si parte già da una densità di pixel molto alta, specie per un 24".
Queste sono considerazioni in linea di massima, ma a seconda di quanto sei sensibile ai cambi di risoluzione e a seconda della distanza dal monitor puoi vedere più o meno differenza: la cosa migliore sarebbe provare di persona...
Comunque concordo con quanto riportato sopra: la 1080 per l'FHD è un completo non sense: anche avessi un 144Hz (che credo tu non abbia), starei sulla GTX1070.