Ohibò, dipende molto dall’ambiente di lavoro, la tua distinzione è molto peculiare. Le conoscenze di programmazione professionale sono ben diverse per esempio tra una banca (web design, database, security) e una azienda che fa prodotti di consumo embedded. Ma soprattutto, in un ambiente professionale chiedono sempre se si abbia conoscenza di C e C++, perché una volta che si conoscono quei due si può imparare qualsiasi altro.
Io per esempio professionalmente uso C, C++ e C#, per diletto uso Python e Java, l’unica intersezione è SQL (perché ormai è difficile non usare database).
Assembler ormai è una cosa del passato, viene richiesta solo in situazioni molto particolari e principalmente nel settore embedded quando si vuole ottimizzare una particolare funzione. Io conosco il assembler della serie Motorola 680x0, a suo tempo lo usai appunto per ottimizzazione, ma quando leggo gli assembler “moderni” (vengono usati da colleghi) mi pare un linguaggio completamente sconosciuto.
