Arch sicuramente ti da più libertà su tutto, dal DE (se vuoi usarne uno) all'ampissima disposizione di software fra repo e AUR.
Che distro hai usato fin'ora? Se non ne hai mai usata una partire direttamente con Arch è non impossibile, ma difficile sicuramente, oltre a richiedere del tempo per leggere e comprendere almeno le funzionalità base del sistema (systemd, moduli del kernel da compilare in caso di necessità e quali driver necessità il proprio computer, gestioni pacchetti ecc.), nonché la beginner's guide (si, può essere essenzialmente per buona parte un copia incolla, se però non si ha per esempio una avvio EFI tanto per dirne uno).
In questo caso, se vuoi avvicinarti ad Arch, potresti partire con una sua derivata (ti consiglio Chakra, che tuttavia è KDE-centrica, quindi non potrai installare un altro DE).