Un i7 in gaming va come un i5, quindi non sono giustificati gli euro in più, ma nulla ti vieta di inserire il 2600K, tuttavia punterei ad un i5 in modo da mettere via i soldi per un futuro upgrade di CPU, vista la futura uscita delle nuove CPU Intel, compatibili con la tua scheda madre.
L'alimentatore è diretta conseguenza della scheda video, se scegli una singola 6950 ci vogliono 500W di marca, se pensi a due 6950 un buon 750W, due 6970 un 750/850W, per stare in casa AMD.
Con la scheda madre scelta da valentino88 fai le stesse cose che avresti fatto con la tua ma risparmi soldi da investire altrove.
La configurazione di valentino88 è pressochè completa, puo' variare il reparto video ed il reparto hd se non ti va di spendere 200€ per un SSD