Se sono SATA da 2,5" direi di spostarle sui canali dal primo in ordine di tua preferenza e poi cambiare l'ordine di boot.
Hai dei dischi rimovibili ? O che usi con hotplug .
Credo che l'ordine si potrebbe invertire se manca la corrente al pc, però è un sospetto con cui mi ci sono trovato, non ne sono certo.
Il bootmenù mi sa che è gestito da windows non dal bios, con dei software si possono spostare le posizioni, dovrebbe essere una parte del uefi gestita da windows ( più leggo di non spegnerlo e più lo spengo ) .
Cambiai i messaggi visualizzati tempo fa, invece di Windows boot manager inserii un testo che identificava quello che viene avviato, tipo RAID0_2x256GB, in seguito queste cose sono scomparse e ritornate al classico messaggio.
Quando ci feci caso avevo perso il conto di cosa avevo fatto sui dischi, forse anche degli spostamenti sui canali sata ( tranne il nvme gli altri sono estraibili) e delle reinstallazioni.
.