Ma per cosa li utilizzi i 6 monitor?
In ogni caso...
Il crossfire serve per accelerare un singolo lavoro della GPU (render del frameBuffer) distribuendolo su multiple GPU, e facendo in modo che il sistema usi 2 GPU (nel tuo caso) come se fossero UNA... (ma di conseguenza non potrai usare 6 uscite, ma solo 3 da UNA VGA)
Quindi il ccrossfire si utilizza quando un gioco, un applicativo di render, etc... (che utilizza API specifiche: DIrectX/OpenGL/etc), non preveda l'uso parallelo di piu' GPU: in questo caso l'uso del crossfire accelelera' l'applicazione distribuendo il lavoro anche sull'altra GPU, a sua insaputa (quasi raddoppiandone la velocita, nel caso di 2 GPU)
Se l'uso dei 6 monitor invece e' solo per estendere il desktop (e il posizionamento delle diverse finestre)... in questo caso, il lavoro e' gia' parallelizzato: le 2 GPU lavorano in modo indipendente, ognuna elaborando cio' che le compete.