Meglio 1080p in quanto è nata per tale risoluzione. Puoi giocare in 1440p ma devi ovviamente accettare compromessi grafici in base al gioco, mentre in 1080p non dovrai quasi mai farlo.
Per il 1440p ci vuole almeno una rtx 3060ti o rx 6700 per stare tranquilli e non dover scendere troppo a compromessi.
Per quanto riguarda la rx 6600 vedrai che alcuni giochi ottimizzati bene o semplicemente leggeri, potrai tranquillamente giocare in 1440p, mentre per i giochi tripla A pesanti o mal ottimizzati dovrai scendere in 1080p, ma ripeto la rx 6600 è una gpu pensata per il 1920x1080p non ce dubbio su questo.